Cozinhar

Isso é o que acontece se você colocar as claras em leite fervente! Sobremesa impecável ...

Pin
Send
Share
Send
Send


Este prato incrível é recomendado para servir frio! A receita pode ser atribuída à cozinha infantil: revela-se a delicadeza mais delicada da consistência do creme. Mas tenho certeza que o ar sobremesa "bolas de neve" como até o gourmet mais exigente ...

Você pode usar um pequeno truque: congelar as gemas antes de cozinhar este milagre. Graças ao congelamento, as gemas adquirem qualidades interessantes: tornam-se mais resilientes do lado de fora e creme no interior. Comece a cozinhar sem demora!

Sobremesa de Ovo

INGREDIENTES

  • 3 ovos
  • pitada de sal
  • 20 g de açúcar em pó
  • 150 ml de leite
  • 150 ml de creme
  • 40 g de açúcar
  • pitada de baunilha

PREPARAÇÃO

  1. Bata as claras com uma pitada de sal, adicione gradualmente o açúcar de confeiteiro. Bata as claras até engrossar. Mistura de leite com creme, açúcar e baunilha, ferver.
  2. Com cuidado, pegue a proteína batida em uma colher de sopa e coloque-a na mistura de leite fervente. Ferva os esquilos de cada lado por 2 minutos, girando delicadamente os bolinhos com um garfo.
  3. Pegue as proteínas fervidas no leite do leite e coloque em uma peneira. Deixe a fórmula esfriar a 60 graus.
  4. Pound as gemas no creme, despeje uma mistura de leite quente para eles em um fluxo fino, sem deixar de misturar tudo. Aqueça a mistura em fogo muito baixo para engrossar.
  5. Despeje o creme nas entranhas ou em copos baixos, deixe esfriar. Top com bolas de neve frias. Sobremesa pode ser polvilhada com cacau, canela, pode ser servido com leite condensado, geléia de frutas vermelhas.

Eu gosto de polvilhar esta sobremesa com nozes finamente picadas: gosto não pode ser descrito em palavras ... Se você está interessado em uma receita de leite incomum sobremesa de ovos e açúcar, não deixe de mostrar para seus amigos! Eles também ficarão fascinados.

Pin
Send
Share
Send
Send